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1、小米粥有點(diǎn)苦不正常?？赡苁切∶妆４娌划?dāng)，失去了水分，受潮后導(dǎo)致發(fā)霉、變質(zhì)。所以，當(dāng)小米的味道有變時，千萬不要再食用，以避免食物中毒。也就是說是陳米。

2、熬粥時放小蘇打量過多，加了食用堿的小米粥，其口味會受到影響。

3、熬粥時糊鍋底，可能會有苦味。剛下米時要隨時攪一下鍋，防止糊底。

4、熬粥時鍋中放足量水，不可以在中途加水。