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里脊肉在菜市場怎么叫 豬里脊肉怎么辨認

更新時間:2023-03-12 17:59:48作者:未知

里脊肉在菜市場怎么叫 豬里脊肉怎么辨認

1、里脊肉的俗名有:梅肉、腰柳、通脊、擔子肉、硬脊等。

2、里脊肉是指豬、牛、羊等脊椎動物的脊椎骨內側的條狀嫩肉。里脊肉通常分為大里脊和小里脊,大里脊就是大排骨相連的瘦肉,外側有筋覆蓋,適合炒菜用。小里脊是脊椎骨內側一條肌肉,比較少,很嫩,適合做湯。

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