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1、豚骨為豬的不同部位肉骨。豚骨一般用來做豚骨湯面。詞語來源于日本，日語意思的豬漢字寫作豚，亦作豚骨。

2、豚在日語里就是豬的意思，日本豚骨拉面這個湯頭也就是用豬大骨和多種蔬菜，水果長時間熬制出來的湯。喜歡吃面的人都知道：湯頭就是一碗面的生命所在。

3、豚骨湯面做法：制作豚骨湯首先將骨頭去血絲并敲開，用大火燒開，再用文火燒十幾個小時，將骨頭燒至乳白色而成。鮮美可口的豚骨湯底配以湯面，令人回味無窮。