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1、竹蓀存放了一年后，發(fā)黃是正?，F(xiàn)象，可以放心食用。在正常情況下，竹蓀變黃是因?yàn)橹裆p中多糖與氧氣接觸發(fā)生反應(yīng)造成的，外觀上有一些變化，但是不會(huì)影響其品質(zhì)和口感。

2、竹蓀會(huì)發(fā)黃是由于接觸了空氣中的氧氣導(dǎo)致變黃的現(xiàn)象，如果竹蓀本身沒(méi)有異味，也沒(méi)有過(guò)有效期是可以正常食用的。

3、竹蓀有兩種類型，一種就是干竹蓀，另外一種是鮮竹蓀。新鮮的竹蓀是白色的，隨著時(shí)間的變化會(huì)有一定的變色現(xiàn)象。自然風(fēng)干或者是干的竹蓀會(huì)逐漸的變色，但是這些并不會(huì)影響到質(zhì)量及口感，只是沒(méi)有以前的竹蓀那么深罷了。

4、想儲(chǔ)存竹蓀建議放在真空的環(huán)境下，如果是散裝的建議直接放到太陽(yáng)下面，用太陽(yáng)晾曬這種方法主要是能夠有效的去除竹蓀內(nèi)的水分，預(yù)防出現(xiàn)霉變的現(xiàn)象。