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1、想要判斷大青芒有沒有熟的話，可以直接用手輕輕捏大青芒，若是感覺均勻的稍微有些軟，捏的動就說明已經熟了。一般情況下大青芒成熟顏色變化不大，可能稍微有些泛黃。

2、如果個別芒果輕輕捏已經有些軟，說明不需要過多的催熟，已經可以吃了。但此時還不夠成熟，小香芒還很酸，可以放在溫暖的地方，待2-3天后味道更好或是果子充分成熟后，果酸轉化為更多的糖分，酸味就會減少很多。而且需要注意期間要留意查看，以防忘記。另外，成熟后的芒果可以放在冰箱保鮮存放，不熟的千萬不要放在冰箱。

3、如果想芒果成熟快點，可以把成熟的香蕉等水果放在芒果箱里面，因為成熟的水果天然含有乙烯利，可以使水果成熟。當然也可以去買人工合成的乙烯利催熟芒果。