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　　牛奶有著非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，現(xiàn)在市面上的牛奶都是有保質(zhì)期的，細(xì)心的人就會(huì)發(fā)現(xiàn)，不同包裝的牛奶保質(zhì)期是不一樣的，那么保質(zhì)期長(zhǎng)的牛奶防腐劑更多嗎？牛奶保質(zhì)期長(zhǎng)短有什么區(qū)別？跟著天奇小編一起來看看吧！

　　保質(zhì)期長(zhǎng)的牛奶防腐劑更多嗎

　　保質(zhì)期長(zhǎng)的牛奶不一定防腐劑更多。市面上銷售的長(zhǎng)保質(zhì)期的牛奶多為滅菌乳，均采用超高溫滅菌處理，現(xiàn)有技術(shù)條件不用添加防腐劑均可實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期保存。既無添加必要，同時(shí)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB2760規(guī)定，純牛奶不能添加防腐劑。

　　因此，保質(zhì)期長(zhǎng)的牛奶不需要添加防腐劑，也不可能添加更多的防腐劑。

　　牛奶保質(zhì)期長(zhǎng)短有什么區(qū)別

　　牛奶的保質(zhì)期有3天、30天的，也有4個(gè)月、6個(gè)月等。雖然保質(zhì)期長(zhǎng)短不同，但其實(shí)并沒有太大差別。保質(zhì)期短的包裝牛奶，一般是采用較溫和的滅菌溫度，在殺滅絕大多數(shù)有害微生物的同時(shí)，幾乎完好的保存了營(yíng)養(yǎng)成分和風(fēng)味口感。

　　而保質(zhì)期較長(zhǎng)的牛奶，殺菌溫度更高，幾乎殺滅了所有的有害菌，同時(shí)損失掉部分維生素等營(yíng)養(yǎng)成分和風(fēng)味物質(zhì)，但喝牛奶主要補(bǔ)充的是乳蛋白，所以差別并不大。

　　牛奶保質(zhì)期過了幾天還能喝嗎

　　過期的牛奶不能喝。牛奶過期后，其中的乳糖會(huì)出現(xiàn)結(jié)晶、沉淀的現(xiàn)象，導(dǎo)致奶質(zhì)變性。牛奶過期時(shí)間越長(zhǎng)，其營(yíng)養(yǎng)流失也就越嚴(yán)重，例如：其中的蛋白質(zhì)和脂肪會(huì)出現(xiàn)不同程度的氧化，會(huì)使其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。除了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的損失外，過期牛奶中還可能會(huì)出現(xiàn)霉菌、細(xì)菌等有害物質(zhì)，會(huì)對(duì)人體的健康造成危害。

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