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為啥高筋面粉不適合做饅頭 做包子用高筋面還是低筋面好

更新時(shí)間：2023-09-08 16:29:08作者：佚名

為啥高筋面粉不適合做饅頭 做包子用高筋面還是低筋面好

1、高筋面粉所含的蛋白質(zhì)成分高，易收縮，做饅頭不好控制，技術(shù)不好的話，發(fā)不好，會(huì)使得饅頭很難吃。

2、高筋面粉一般是用來做面條、餃子的，而蒸饅頭、包子、蛋糕這種一般都是中筋面粉，一是中筋面粉中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不是很低，二是中筋面粉做饅頭的話操作起來會(huì)比較簡(jiǎn)單。

本文標(biāo)簽： 為啥高筋面粉不適合做饅頭  

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1、高筋面粉所含的蛋白質(zhì)成分高，易收縮，做饅頭不好控制，技術(shù)不好的話，發(fā)不好，會(huì)使得饅頭很難吃。2、高筋面粉一般是用來做面條、餃子的，而蒸饅頭、包子、蛋糕這種一般都是中筋面粉，一是中筋面粉中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不是很低，二是中筋面粉

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