掌握拔河比賽技巧（掌握拔河比賽技巧英語）
2023-09-02
更新時間：2023-09-02 04:37:04作者：佚名
1、食材：肉餡400g、雞蛋2個、蔥姜適量、淀粉適量、醬油適量、蠔油適量、蔥末適量、姜末適量、料酒適量、鹽適量、糖適量、味精適量。
2、餛飩餡料講究的是口感和味道，餡料吃起來要又嫩又彈又香，其中肉料的選擇很重要，選擇三分肥 七分瘦的豬肉，豬肉中帶有少許的肥肉這樣搭配起來口感最好。
3、在剁好的肉餡里放入適量的鹽，攪拌粘稠，再少量且分多次加入蔥姜水攪拌，直到肉餡完全吸收水分，再加蛋清、淀粉攪拌上勁封口。
4、再依次調料攪拌均勻。
5、放入冰箱冷藏半小時，冷藏過的餛飩餡除更入味外，還容易包，包時加入喜歡的各種蔬菜拌勻就可以了。