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1、將采摘下來(lái)的鮮桂花撿去雜質(zhì)，但千萬(wàn)不能用水清洗桂花。

2、如果你非要清洗一下才放心，可以用花撒將鮮桂花沖洗干凈，控凈水以后再用吹風(fēng)機(jī)吹干，千萬(wàn)不能放到太陽(yáng)底下把桂花曬干。

3、取足量生石灰塊放在容器底部，上面鋪一層塑料紙，再取一大張紙放入容器內(nèi)，紙張要能將容器底部及四周完全蓋住，這樣主要是防止桂花和生石灰直接接觸。

4、生石灰塊的用量約為鮮桂花重量的2倍以上，越多越好。

5、做完后就把鮮桂花撒到容器里，再將容器蓋緊密封1-2天，做好后鮮桂花已經(jīng)變得非常干酥了，而且不走失香味也不會(huì)變色。