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1、一般咖啡豆的保質(zhì)期長達(dá)兩年之久，只要保存得當(dāng)，保質(zhì)期還可以延長。但如果咖啡豆受潮，就會迅速變質(zhì)。

2、咖啡豆在保持干燥和未經(jīng)烘焙的情況下能保存幾年時間。在烤制期間，咖啡豆的油脂會移到表面并迅速腐敗變質(zhì)。因此在咖啡豆經(jīng)過烤制后，存儲方式就變的尤為重要。經(jīng)過烤制并釋放出油脂的完整咖啡豆可以放在密閉容器中，并置于陰涼干燥的室溫環(huán)境下存放。完整咖啡豆在這種條件下能保存一個月。

3、咖啡豆，分水洗式和干燥式，平豆和圓豆?？Х榷诡伾猩钣袦\，通過深度烘焙，咖啡豆爆開，體積膨脹一倍，而重量減少近１／４?？Х榷乖诤姹哼^程中逐漸生成揮發(fā)性風(fēng)味油，使各種風(fēng)味達(dá)到完美的平衡。

4、咖啡豆即使是在同一生產(chǎn)國中也會因?yàn)楦鞯貐^(qū)的氣候、海拔、土質(zhì)的不同，而微妙的影響及咖啡豆的風(fēng)味及品質(zhì)，以及產(chǎn)生各自的特征來。最早期阿拉伯人食用咖啡的方式是將整顆果實(shí)咀嚼，以吸取其汁液。