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　　先將青蟹鉗子和腳都用繩子綁起來，降低螃蟹活動消耗的能量，然后在裝青蟹的盤子底下放入濕毛巾，把青蟹放在上面，再用一條濕毛巾敷在青蟹表面，最后放入冰箱冷藏。注意溫度不要低于5攝氏度，也不要高于10攝氏度。吃的時候要提前將活力差一些的先吃掉，就是用手輕輕的碰一下它的眼睛，反應不太敏捷的首先吃。

　　活青蟹可以放入塑料桶中，倒入一半的水，注意別將青蟹都淹沒了，因為這樣會導致缺氧，常溫下可以儲存五天左右。

　　如果家里有浴缸的可以將青蟹倒入里面，完全不用擔心會爬走，然后倒入適量水，別忘了放一些小魚小蝦供它們食用，這種方法可以儲存一個星期。

　　青蟹還可以速凍保存，這樣能保存螃蟹的鮮氣，同時最好不要保存太長時間。