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1、催芽，將按芽眼掰開(kāi)的生姜塊立即沾上一層草木灰進(jìn)行消毒，再選晴天晾曬1－2天，并翻動(dòng)1～2次，然后將姜種疊排堆（一般堆高不超過(guò)10厘米）在室內(nèi)，適量噴水，上蓋細(xì)沙等以保溫保濕。堆內(nèi)溫度保持在25℃。待大部分姜萌芽但不生根即可播種。

2、排種，將水泥板按層距50厘米排列，四周用磚砌成圍墻作為基床。用保濕性能好的肥沃細(xì)沙作床土，床底鋪4～5厘米厚的細(xì)沙并整平，然后芽眼朝上排好姜種，一般每平方米排姜種20～25千克，上蓋5厘米厚細(xì)沙。

3、噴水，姜種排好后立即噴水，水量以濕透芽床沙土為宜。在多數(shù)姜芽出土?xí)r，根據(jù)床土干濕情況，噴第二次水，水量以濕透沙土為宜。整個(gè)生育期間既要保持床土濕潤(rùn)，又不要積水，室內(nèi)濕度保持在80％－90％。還要注意噴水后用細(xì)沙土把芽床四周及頂面露出的姜塊培嚴(yán)，姜種上面的細(xì)沙厚度不低于5厘米。