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1、看顏色

我們在挑選蓮霧的時候一定是要先看外觀，看色澤，如果蓮霧的顏色越是暗紅就是說明蓮霧就是越成熟了，而且吃起來也就是越甜了，對于蓮霧來說，紅的發(fā)黑的黑珍珠是最甜的一種了，暗清紅色的比較黑的差一些，在夏季蓮霧的顏色就會比較淡，是呈紫紅色，在冬季是深色的，而且是比較接近紫色。所以我們在挑選的時候是可以根據(jù)季節(jié)的變化來挑選蓮霧，這個時候就主要是看顏色了。

2、掂重量

蓮霧一般來說都是比較大好吃，體積和雞蛋相比產(chǎn)不多，如果太小的話，就是會吃起來口感比較差，我們在挑選的時候是可以拿在手里面掂量幾下，如果是比較重的蓮霧，水分就就說明是比較多，果肉吃起來口感也是會比較脆，如果蓮霧比較輕的話，就是會吃起來口感差。通常來說，4個蓮霧就能夠稱一斤，這就是上品，7個以上的就是下品了，4到5個左右的就是屬于中上品了，對于5到6個來說，就是屬于不上不下的品質(zhì)了。

3、嘗甜度

通常來說，我們只有吃了之后才是能夠很好的感覺到蓮霧的甜度，越甜就是說明蓮霧的質(zhì)量越好，我們?nèi)绻窃谫徺I的時候就可以嘗的話，我們就可以按照自己對于甜的標準來進行選購，這樣我們就是可以購買到滿意的蓮霧，如果在購買的時候不愿意讓試吃的話，大家是可以嘗試一些其他的方法。

4、觀肉質(zhì)

我們也是可以用手捏一捏蓮霧的肉質(zhì)，看看是否厚實，如果是越厚實就是說明越好，如果是有條件的話，我們可以切開看看里面的肉質(zhì)，如果果肉的肉質(zhì)越厚的話，就是說明品質(zhì)越是優(yōu)。如果是皮薄而且肉多，海綿質(zhì)少，蓮霧的品質(zhì)也是會更好。

5、看紋理

我們在挑選蓮霧的時候是要選擇狗肉紋理比較明顯的，因為這樣的蓮霧就是說明在生長的過程中受到了足夠的營養(yǎng)和充足的日照。

6、看果蒂

挑選蓮霧的時候，用手在蓮霧的果蒂上輕輕按壓，看看是否顯得太軟，太軟的果蒂表示蓮霧已經(jīng)擺放很久，內(nèi)部的果肉可能要開始軟爛了，不建議選購。