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1、挑選自己需要使用的燕窩數(shù)量。

2、用清水泡發(fā)燕窩，4個(gè)小時(shí)；也可以睡覺前泡，第二天上午再處理。

3、發(fā)泡夠時(shí)間后就把發(fā)泡的水倒掉，清洗2遍，然后把燕窩按照紋理撕開成線條，燕窩兩端的燕角捏碎，再清洗2遍，之后放入清水，使用小夾子挑出絨毛或者沙粒等雜質(zhì)，根據(jù)自己賣燕窩和吃燕窩那么多年的經(jīng)驗(yàn)在此提議：有網(wǎng)上說泡發(fā)的水不要倒掉，這個(gè)方法是誤導(dǎo)大家了，燕窩是經(jīng)過燉煮才容易被人體吸收的蛋白質(zhì)，泡水是泡不出什么東西的，建議挑選雜質(zhì)的時(shí)候在白色碗底的大碗內(nèi)做，方便看清雜質(zhì)。

4、挑好雜質(zhì)后，就再用清水沖洗燕窩2遍，建議找一個(gè)小過濾網(wǎng)來沖洗。

5、把清洗好的燕窩放到燉盅內(nèi)，加入清水到盅90%的液位，此時(shí)如果要使用液體奶的話就可以放入液體奶了，奶和清水比例：2:1，如果還想加桂圓、木瓜塊、紅棗或者其他材料的，請(qǐng)適量添加，不要下太多了；加蓋后燉煮一個(gè)小時(shí)即可。