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1、蟶子中間的黑色部分不能吃。

2、因?yàn)楹谏牟糠质窍|子的生殖腺，由于蟶子生活在沙子環(huán)境中，黑色部分里面也會(huì)有沙子，所以處理蟶子時(shí)一定要把它切掉，不然會(huì)影響口感及人體健康。

3、蟶子的內(nèi)臟主要是由蛋白質(zhì)、膠質(zhì)。幾丁質(zhì)組成的，而這些成分都是人體可以消化吸收的，也沒(méi)有什么毒性，并且蟶子內(nèi)臟中還含有人體所需的礦物質(zhì)，所以是可以食用的，但是蟶子是海鮮，所以?xún)?nèi)臟中會(huì)含有泥沙和代謝物，吃之前需要去除干凈，去除干凈后即可食用內(nèi)臟。