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1、不一樣。

2、小蘇打不是堿面，但是原理相同，都是堿性物質(zhì)，都能抑制胃酸，還都可以用作食物膨化機(jī)，但是使用在食物中小蘇打比堿面更加有韌勁。

3、小蘇打和堿面雖然放在食物中會(huì)讓食物變得美味，但還是不能夠多吃的，多吃會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生一些影響，所以任何東西都要適量，特別也是小蘇打和堿面制作的食物，也要注意不能多吃，堿性的食物吃多了也會(huì)對(duì)身體有一些壞處，還是要做到酸堿中和，這樣才對(duì)身體是最好的。