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1、首先看外觀,鐵棍山藥的外觀粗細比較均勻,沒有特別粗的,也沒有特別窄的,鐵棍山藥粗細均勻,通常直徑1-2厘米(如成年人拇指般),表皮顏色微深,根莖有鐵紅色斑痕;若直徑太粗或表皮太光滑,就說明不是正宗的。

2、其次掂重量,鐵棍山藥的單支重量一般在200克左右,太重可能就不是正宗的鐵棍山藥了。

3、最后折斷看內(nèi)部,正宗的鐵棍山藥可以感到其肉質(zhì)較硬,粉性足,橫斷面十分細膩,呈白色或略顯牙黃色,黏液少,如果肉質(zhì)沒有這么堅硬,且粉性也不夠足,那么就不是正宗的鐵棍山藥。