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1、看羅漢果的外形。如果羅漢果呈現(xiàn)橢圓、O形或者冬瓜形的話，質(zhì)量是比較好的；若羅漢果的外形是扁圓的，或者出現(xiàn)凹凸不光滑的情況時(shí)，說明羅漢果的品質(zhì)是比較差的。這是因?yàn)椴怀墒焓橇_漢果在采摘后經(jīng)過烘烤干時(shí)會(huì)出現(xiàn)凹陷的跡象。

2、看羅漢果的大小。細(xì)心的伙伴會(huì)發(fā)現(xiàn)，比較小的羅漢果其售價(jià)會(huì)比較低，而中果和大果售價(jià)會(huì)略高一些，這是因?yàn)樾」l(fā)育不夠好，成長(zhǎng)也不夠成熟，自然在品質(zhì)方面就沒那么好了。至于中果和大果，其實(shí)品質(zhì)是差不多的，根據(jù)自己所需購買就好了。

3、看羅漢果的顏色。成熟的已經(jīng)烘干的羅漢果，其外皮顏色是黃褐色的；不成熟的已經(jīng)烘干的羅漢果，則呈現(xiàn)的是棕黑色。若是從死藤摘下的羅漢果，則會(huì)呈現(xiàn)淡黃偏白色、死黃色或者是棕黑色。

4、看羅漢果的絨毛。若是接觸羅漢果比較多，又細(xì)致觀察的話，不難發(fā)現(xiàn)某些羅漢果的表皮會(huì)有絨毛。如遇到有絨毛的羅漢果，說明是鮮果。如果沒有絨毛的話，說明羅漢果已經(jīng)保存了一段時(shí)間，絨毛會(huì)在保存的過程中慢慢自動(dòng)脫落。

5、看羅漢果的果柄。果柄也是鑒別羅漢果成熟度的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，如發(fā)現(xiàn)果柄是偏白色的話，那說明是由不夠成熟的生果烘干而成的；如發(fā)現(xiàn)羅漢果的果柄是黃色的話，則表示羅漢果是由成熟的生果烘烤而成。若是發(fā)現(xiàn)果柄是黑色的話，預(yù)示果實(shí)已經(jīng)變質(zhì)發(fā)霉腐爛等。

6、看羅漢果的種子。如果條件允許的話，可以把羅漢果掰開，外殼已干，看到里邊的種子核是比較新鮮的淡紅色，根脈和外殼之間有密實(shí)的關(guān)聯(lián)，并呈現(xiàn)一種糖潤(rùn)感，說明是好的羅漢果；若是發(fā)現(xiàn)里邊是粉狀或者種子已然是黑色的話，那就是質(zhì)量差的羅漢果了。