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1、適量的餡放到餃子皮上，居中放，不要弄得到處都是，會影響捏皮。

2、餃子皮對折，中間捏一下，使兩層皮粘到一起。

3、捏餃子皮的一端，捏的時候下面比上面一層多留點出來，下面要捏褶，從一端捏到中間位置。

4、剩下的一半從中間往一端捏，要用點力氣，粘不上也可以在餃子皮的邊緣點上水再捏，完成。