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1、一般需要根據(jù)情況而定，核桃的保存時間為6-12個月，如果核桃已經(jīng)放了1年，那么就要觀察核桃是否發(fā)生霉變，如果已經(jīng)霉變，那就不建議繼續(xù)食用了.

2、因為霉變的核桃會產(chǎn)生黃曲霉素，食用后可能會引起腹瀉、腹痛、惡心和嘔吐等中毒反應，不利于身體健康。

3、核桃中主要包含了核桃油，這是一種飽和脂肪酸，如果在一年之內(nèi)食用，可以對身體產(chǎn)生益處，減少身體血脂，但是超過時間就會變成油脂，不利于健康。