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1、美極鮮味汁作為一種新型的調(diào)味料，有炒菜、煲湯、燒菜、調(diào)餡、煮面等多種用法用途，且耐高溫、耐沸煮，例如爆炒杏鮑菇，大火翻炒后，加入適量的美極鮮味汁起到降鹽增鮮的效果，可以讓菜品更鮮美。

2、炒菜。美極鮮味汁是一種新型的調(diào)味料，具有降鹽增鮮的作用，炒菜時適量添加滋味更好，例如爆炒杏鮑菇，先把杏鮑菇處理干凈切成細長條或者塊狀，大火熱油后爆香蔥、姜、蒜，倒入杏鮑菇翻炒兩分鐘后加入美極鮮味汁、白糖等炒勻即可。

3、做湯。美極鮮味汁的增鮮作用強，用來做湯也非常美味，如常見的絲瓜湯，將絲瓜去皮切成片清洗干凈滾刀切塊，熱鍋倒油爆香蔥姜蒜，倒入絲瓜加鹽翻炒，再加入適量的香油、美極鮮味汁均勻攪拌后加入清水燒開，倒入雞蛋花煮開起鍋。

4、做蝦。美極鮮味汁做蝦美味又上色，將鮮蝦處理干凈，瀝干水分，在鍋中加油燒至120度，然后把處理干凈的蝦放進去，大火炸變色后撈出來瀝干油，再次熱鍋倒油，爆香蔥蒜后倒入蝦炒勻，加入適量的美極鮮味汁和白糖等調(diào)料翻炒均勻即可。