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1、丁桂魚的魚刺并不多，主要為主干大刺，無肌間刺。丁桂魚的肉質(zhì)鮮嫩，味道鮮美，含有豐富的營養(yǎng)成分，且魚刺少，非常適合老人、小孩以及怕麻煩的人群食用，但是烹飪丁桂魚的時候一定要將魚煮開至容易滑落的情況，否則會造成細菌感染，食用后對人體不利。

2、丁桂魚體表有綠、黃、藍、白四種表現(xiàn)色，同時擁有細嫩的肉質(zhì)、鮮美的味道、極高的營養(yǎng)價值，是歐洲各國的主要淡水養(yǎng)殖經(jīng)濟魚之一，又是重要的游釣魚、觀賞魚，在歐洲有皇家寵魚之稱。由于捕起后體色很快變?yōu)楹谏视小昂隰~”之稱。具有雜食性，粘性卵兩大特性，是重要經(jīng)濟魚類，也具有較高的觀賞價值。