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1、建議是小火煮。

2、水的沸點(diǎn)在通常1個(gè)大氣壓時(shí)是攝氏100度。水開(kāi)了后只要小火維持這個(gè)水溫水就繼續(xù)沸騰。直到把粽子煮熟。如果水開(kāi)了后繼續(xù)用大火，多余的熱量并不能使水溫升高，只能使一部分水得到充足的熱量轉(zhuǎn)變成水蒸氣沸騰到空中。1克重100攝氏度的水要吸收539卡的熱量才轉(zhuǎn)變成1克重100攝氏度的水蒸汽，此539卡稱(chēng)的熱稱(chēng)為水的潛熱。所以繼續(xù)把火燒得很旺只不過(guò)把水燒成水蒸氣蒸發(fā)掉，浪費(fèi)了火。