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1、一般注冊為個體戶就可以了，沒有注冊資金的限制，帶上你的身份證，到當?shù)毓ど叹?所領(lǐng)取個體戶設(shè)立登記表，一般三天左右就可以拿到執(zhí)照，就可以開始經(jīng)營包子鋪。

2、蒸包子首先需要先發(fā)面，但是發(fā)面一般分兩種情況：這也是很關(guān)鍵的一步。老面發(fā)酵就是用原始的剩面發(fā)酵，一定要充分發(fā)酵，和面不能太硬，發(fā)好的面一般有酸味，為了調(diào)節(jié)口味，增加食用堿面平衡酸堿，以達到適中口感，當然堿面不能放太多了，不然蒸出的包子會發(fā)黃。

3、其次開始和面，用溫水和面，和最少二十分鐘，和好的面蓋上一塊濕布或者鍋蓋。發(fā)酵時間夏季是一個小時，冬季溫度低，最少的三四個小時以上，扒開面團，有很多小孔即是發(fā)酵成功。

4、之后用水堿均勻地淋到面團上，再次和面，這樣出來的面團就會柔軟勁道，做出的包子也會軟和不塌皮，蒸包子的時候應(yīng)該用熱水來蒸，鍋上大氣開始蒸，15-20分鐘，蒸的過程中絕不能開鍋蓋，這樣才能充分發(fā)酵，這樣最后做出來的包子又大又白又蓬松。