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1、蒲公英春、夏、秋三個季節(jié)都是能夠采挖的，但是需要最好的是什么時間這并不是確定的，需要根據(jù)采挖的朋友的需求來定的。如果說你是想要挖蒲公英當(dāng)做野菜食用的話，自然是每年的春季最好了，這時候的蒲公英還沒有開花，葉子比較鮮嫩，非常適合做野菜，如果過了春季蒲公英的葉子就會老化，這時候就不適合再做菜吃了。

2、如果你想要采挖蒲公英當(dāng)做藥材用或者泡茶喝的話，最好的時間就是夏秋季節(jié)，這時候的蒲公英生長的時間比較長，已經(jīng)生長成熟，口感上要比春季的蒲公英苦味重，效果也要更好，所以夏秋八九月分采挖的蒲公英更適合做藥用或者泡茶用。