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1、梅頭肉和梅花肉的區(qū)別主要有兩點，第一點是梅花肉指的是去骨后所得的肩胛肉，而梅花肉指的是豬的上肩肉；第二點是梅頭肉的肉質(zhì)比較細膩，并且在間隙處有脂肪，而梅花肉是以瘦肉為主，但是會有一定的肥肉絲，肉質(zhì)比較鮮美可口。

2、梅頭肉和梅花肉都是屬于豬肉，豬肉又叫做豚肉，是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷囊环N肉類，并且豬肉中含有豐富的營養(yǎng)成分，比如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等。

3、豬肉可以根據(jù)其部位的不同分為四個等級，分別是特級、一級、二級以及三級，其中特級包括里脊肉，一級包括通脊肉、后腿肉，二級包括前腿肉、五花肉，三級包括血脖肉、奶脯肉、前肘、后肘等。