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1、放花椒。 用布或者紙巾把花椒包起來，放進米缸或者米袋里，可以防止大米生蟲。因為，花椒不僅能當(dāng)作做菜的佐料，還是一種天然的抗氧化物，本身具有特殊的香味，有驅(qū)蟲的功效。這個方法也可以防止大米生蟲，可以將花椒放好之后，將米袋扎緊放在陰涼通風(fēng)處，雖然花椒的味道很特別，但是不會影響大米的味道。若是用米袋來裝米的話，可以先將米袋浸在燒開的花椒汁里10分鐘，晾干后再盛米，也有防蟲效果。如果為了去除米蟲的話將大米放在太陽下暴曬是做不到殺死米蟲的意圖，反而會適得其反，并且會嚴(yán)峻的影響大米的口感。正確的做法其實是將現(xiàn)已生蟲的大米放在陰涼通風(fēng)處，讓米蟲自己爬出來，然后在篩一篩就能夠了。

2、放大蒜。米里長蟲并不奇怪，而且是一種自然現(xiàn)象。一般說來有兩個原因：一個原因是糧食還在地里時，本身就帶上了米蟲的卵。先準(zhǔn)備幾瓣大蒜，剝掉皮以后，分散放入米缸里，可以邊把大米倒入米缸的同時邊放大蒜，隔一段距離放幾瓣進去，大蒜的味道會讓米蟲敬而遠(yuǎn)。其實還有一種是化學(xué)方式，叫工業(yè)上除蟲，目前糧食部門和絕大多數(shù)的糧食企業(yè)都普遍采取化學(xué)方法——磷化氫環(huán)流熏蒸，因為這種方法成本很低，殺蟲迅速，效果比較好。就是先將一定劑量的磷化鋁放入糧庫，密封一個星期以上。磷化鋁遇空氣揮發(fā)出劇毒的磷化氫氣體，直接將害蟲殺死。

3、若米已經(jīng)長蟲了，可用新鮮的生姜放在米中，把蟲子驅(qū)趕出來。或者將米放在陰涼處晾干，讓蟲子飛走或爬出，生蟲的米除蟲后還可食用。切忌將米放在陽光下暴曬。其實大米中如果生蟲不是太嚴(yán)重的話是可以吃的，一般米里生的蟲都是比較干凈的，本身沒有什么病毒，只要把它處理掉再將米淘洗干凈還是可以正常使用的，沒有必要因為大米中出現(xiàn)了幾只米蟲就將整袋大米全部扔掉。