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辣椒是生活中常見的一種調(diào)味料，很多人都喜歡吃，但最近買的辣椒都比較辣，每次切它的時(shí)候都會(huì)辣手，那么辣椒辣手怎樣快速止辣呢？

酒精擦涂

辣椒會(huì)出現(xiàn)辣手的情況，是由于其中的辣椒素和皮膚接觸所致，但辣椒素這種物質(zhì)是可以溶于酒精的，因此切辣椒后如果被辣到手了，出現(xiàn)灼熱、疼痛等不適的話，可以使用酒精擦洗局部皮膚來(lái)緩解癥狀。

牙膏涂抹

被辣椒辣到手后，通常會(huì)出現(xiàn)皮膚灼熱、疼痛等癥狀，而牙膏中含有的二氧化硅、薄荷腦等物質(zhì)，使牙膏的溫度比較低，而且具有較強(qiáng)的揮發(fā)性，涂抹在皮膚上能夠給予皮膚清涼感，緩解皮膚的灼熱和疼痛癥狀。

用油涂抹

辣椒中的辣椒素物質(zhì)，還可以溶解在油中，因此手在被辣椒辣到了以后，也可以直接用家里面炒菜的油，在辣到的部位涂抹沖洗，在反復(fù)進(jìn)行幾次后，也可以將辣椒素去除，幫助緩解辣手的癥狀。

用醋洗手

辣椒中的辣椒素物質(zhì)是堿性的，而醋是酸性的，用醋洗手的話，可以幫助中和辣椒堿，使辣手的癥狀得到緩解，所以在出現(xiàn)辣手的癥狀時(shí)，也可以直接用醋在辣手地方多次揉搓，如果如果醋的酸性夠強(qiáng)的話，甚至一次就可以解決辣手癥狀。

切辣椒怎么防止辣手

戴手套

由于辣椒中含有大量的辣椒素，在切的時(shí)候難免會(huì)沾到皮膚上，因此想要達(dá)到防止辣手的效果，可以通過(guò)戴手套的方式，隔絕手部和辣椒素接觸。

提前腌制

辣椒在經(jīng)過(guò)腌制后，可以將其中大部分的辣椒素都溶出，而少量的辣椒素與皮膚接觸后，一般是不會(huì)引起不適癥狀的，因此不想要辣椒辣手的話，也可以在腌制后再切。

直接烹飪

有些菜是可以直接用整個(gè)辣椒的，并不需要切，比如擂辣椒皮蛋、爆辣椒等，因此要想辣椒不辣手的話，也可以在清洗干凈后直接進(jìn)行烹飪。