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　　紅酒是葡萄酒的一種叫法，是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來的果酒，紅酒并不是年份越老就越好，紅酒上面的年份是指用當(dāng)年的葡萄所釀造的。99%的紅酒不具有陳年能力，最佳飲用期視不同的酒而不同，一般在2-10年之間。只有少部分特別好的葡萄酒才具有陳年能力，一些法國意大利的頂級紅酒的陳年能力有數(shù)十年甚至上百年。波爾多頂級酒莊的不少葡萄酒即使保存超過1個(gè)世紀(jì)，仍然可以適宜飲用。

　　儲存紅酒的溫度最好要保持恒定，需要盡量避免短期的溫度波動，保持軟木塞濕潤，防止空氣進(jìn)入，避免過于潮濕，以防細(xì)菌滋生。