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1、火鍋料過(guò)期了但沒(méi)拆封也不能吃。

2、任何食品都是有保質(zhì)期限的，火鍋也不例外，它的保質(zhì)期一般在12到18個(gè)月，只要沒(méi)有漏氣，氣泡未產(chǎn)生異常，在期限內(nèi)食用都是沒(méi)有問(wèn)題的。火鍋底料一般是經(jīng)過(guò)肉類(lèi)油脂加工制成，過(guò)期之后會(huì)產(chǎn)生細(xì)菌和有毒物質(zhì)，不建議食用。

3、過(guò)期的火鍋底料，食用之后會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉的狀況，嚴(yán)重可能會(huì)引起食物中毒，所以最好不要吃。如果是開(kāi)封后的火鍋底料，最好一天之內(nèi)食用，或者放進(jìn)冰箱冷藏，但最多也只能放半個(gè)月。