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1、春節(jié)時候吃餃子這種習(xí)俗最遲在明代已經(jīng)出現(xiàn)。據(jù)《酌中志》載：明代宮廷已是正月初一五更起飲柏椒酒，吃水點心(即餃子)。或暗包銀錢一二于內(nèi)，得之者以卜一歲之吉，是日亦互相拜祝,名曰賀新年也。

2、餃子為東漢南陽人醫(yī)圣張仲景首創(chuàng)，當(dāng)時餃子是藥用，張仲景用面皮包上一些祛寒的藥材用來治病，避免病人耳朵上生凍瘡，餃子在其漫長的發(fā)展過程中，名目繁多，古時有“牢丸”“扁食”“餃餌”“粉角”等名稱，三國時期稱作“月牙餛飩”，南北朝時期稱“餛飩”，唐代稱餃子為“偃月形餛飩”，宋代稱為“角子”，元代稱為“扁食”，清朝則稱為“餃子”。