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1、清水浸沒過鱈魚膠，冰箱冷藏浸泡8小時。期間換一次水。

2、將浸泡了8小時的鱈魚膠取出?？梢钥吹谨L魚膠已經(jīng)吸飽了水份脹大了不少，并且變得柔軟。

3、用剪刀將鱈魚膠的每條須須剪開，把里面的油性物質(zhì)和臟東西清洗干凈。

4、燒一鍋水，水開后放入蔥段、姜片和高度白酒來去除魚膠的腥味。

5、大火滾水后，放入鱈魚膠煮至卷曲成一團。調(diào)至中小火繼續(xù)煮5分鐘。

6、熄火后不動蓋子繼續(xù)燜至水變涼。

7、取出煮好的鱈魚膠放入清水中，將魚膠表面的衣膜和血漬等臟物剔除。換一盆清水繼續(xù)冰箱冷藏浸泡8小時。

8、整個鱈魚膠的泡發(fā)過程就完成了。