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1、臘肉放冷藏還是冷凍都可以的，但建議將其置于冷藏室即可。

2、臘肉本身就可以保存比較長的時間，將其放進冰箱，主要是為了保鮮以及延長其保質(zhì)期，一般只需要將其置于冰箱冷藏即可，可以將臘肉用保鮮袋按一次食用份量封裝，放于冰箱冷藏室內(nèi)儲存，保證其不漏氣，那么可以保存6個月左右。

3、但要是想要臘肉保存的時間更長，那么可以將其置于冰箱冷凍保存，可以保存一年左右，但冰箱冷凍室溫度比較低，很容易影響臘肉的口感。