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1、榨菜不能生吃。

2、新鮮的生榨菜頭其實是屬于芥菜的一個變種，這種蔬菜是不能直接食用的，因為新鮮的榨菜頭里面的汁液非?？?，直接食用味道非常苦澀難嚼，因此一般不用來直接食用，現(xiàn)在市面上賣的袋裝的榨菜，是已經(jīng)經(jīng)過加工腌制壓榨，并且味道都已經(jīng)調(diào)好了的榨菜，那種榨菜是可以直接食用的，而且也可以配合其他菜炒著吃。