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1、便宜的紅酒需要醒酒。

2、紅酒醒酒是為了讓紅酒快速與氧氣發(fā)生反應(yīng)，軟化單寧，使紅酒更容易入口；也可以分離紅酒與沉淀物。一般便宜的紅酒比較新，不會有沉淀，而如果紅酒單寧厚重則需要醒酒。

3、醒酒，其實就是讓葡萄酒暴露于空氣之下，加速其氧化過程。然而葡萄酒與氧氣之間的關(guān)系十分復(fù)雜。在葡萄酒熟成以及陳年過程中，少量的氧氣有利于葡萄酒的演化，這些氧氣來源于裝瓶這一工序，終存在于酒液或瓶口處，但如果瓶內(nèi)的氧氣過多，葡萄酒就會被氧化。