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炭燒是什么意思（炭燒是啥意思）

更新時間：2023-08-20 18:00:30作者：未知

炭燒是什么意思（炭燒是啥意思）

1、炭燒味的就是用炭火深度深度烘焙后的結(jié)果，炭燒出來的食物會有點(diǎn)煙味，不過會覺得火候夠些。有時還采用特殊木材作為燃料，用碳火所烘烤出來的食物會帶有木香味，而不是炭燒味。純粹的重度烘培造就了炭燒獨(dú)特的口味，較多地保持了食物的原有風(fēng)味。

2、木炭在燃燒的過程中是釋放的二氧化碳，它是無色無味的，而且木炭就是燃燒過的，本身就沒有煙。普通的燒烤爐在制作產(chǎn)品時有煙，是因?yàn)樵谥谱鳟a(chǎn)品時把油和調(diào)料掉到炭火的緣故。

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