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1、種子消毒：辣椒種子的表面會攜帶很多病原菌，所以在催芽之間，最好先用藥劑將種子消一下毒。給辣椒種子消毒，一般用0.1%的高錳酸鉀溶液浸泡種子10分鐘，可以鈍化種子上的病毒。再用0.1%的硫酸銅溶液浸泡種子10分鐘，可以殺死種子上的病毒。

2、浸種催芽：將消毒后的種子用清水沖洗干凈，放入55℃的熱水中殺死病菌并軟化種皮，然后用筷子不斷攪拌，直到水溫降到30℃左右時(shí)停止。再讓種子浸泡在水中5-6個(gè)小時(shí)，然后將種子撈出，放在潮濕的毛巾里，置于25-30℃的黑暗環(huán)境中催芽。4-5個(gè)小時(shí)翻動一次種子，每天再用清水淘洗一遍種子，直到種子露白發(fā)芽為止。

3、通過浸種催芽的辣椒種子，一般經(jīng)過3-4天，就會有50%-60%的種子出芽。等到大部分種子都出芽時(shí)，就可以將辣椒種子點(diǎn)播在穴盤中，覆蓋種子直徑2-3倍的土壤。等種子長出2對真葉后，移栽定植到土壤中，觀察土表發(fā)白、變干澆次透水，多曬太陽即可。