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1、吐司需要側(cè)放，這樣切出來不易變形。

2、用鋒利的鋸齒刀(即面包刀)。

3、切的時(shí)候要來回拉鋸。

4、吐司要放涼了再切。說明：吐司溫度高時(shí)較為松軟好吃，低溫的狀態(tài)下會(huì)變硬，風(fēng)味口感都會(huì)差很多。

5、從時(shí)間角度來說是從面包出爐4小時(shí)內(nèi)要切片并包裝完成。因?yàn)轶w積不同的面包冷卻所需要的時(shí)間不同，所以沒有辦法明確出爐后多少分鐘能切片。一般是手戴一次性手套觸摸面包底部，如果已經(jīng)感到發(fā)涼發(fā)冰，就可以開始切片。這樣切出來的吐司，既不會(huì)塌陷，還能夠保證口感的酥軟。