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　　不是。魚(yú)豆腐又稱(chēng)油炸魚(yú)糕，是以魚(yú)肉為主料，絞成肉泥配以其他輔料并擠壓成型塊狀，經(jīng)熟化油炸而成。因其具有金黃色的良好外觀(guān)，而且能消除腥臭味，受到消費(fèi)者的青睞。由于它的形狀類(lèi)似于豆腐，所以被人們稱(chēng)之為魚(yú)豆腐。

　　魚(yú)豆腐是葷還是素

　　魚(yú)豆腐屬于葷菜。魚(yú)豆腐屬于魚(yú)糜類(lèi)產(chǎn)品，主要用魚(yú)、水加一些食品輔料制作加工，只是因?yàn)樾螤钕穸垢?，因此把它命名為魚(yú)豆腐。魚(yú)糜類(lèi)產(chǎn)品，是以各種海水魚(yú)魚(yú)糜或淡水魚(yú)魚(yú)糜為原料，經(jīng)過(guò)一系列加工制成的一種高蛋白、低脂肪、營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)合理、安全健康的一類(lèi)深加工海洋食品，其食品類(lèi)型有蟹棒、魚(yú)肉火腿、魚(yú)香腸、魚(yú)豆腐和蝦餅等模擬食品。

　　魚(yú)豆腐怎么分辨好壞

　　??1、好的魚(yú)豆腐外觀(guān)整齊美觀(guān)，金黃色均一亮澤。

　　2、的魚(yú)豆腐較有彈性，切面細(xì)膩有光澤無(wú)氣泡，具油炸魚(yú)糕的特有風(fēng)味。

　　魚(yú)豆腐怎么做好吃

　　材料：魚(yú)豆腐、胡蘿卜、芹菜、鹽、味精、料酒。

　　做法：魚(yú)豆腐，胡蘿卜，芹菜，一一切好絲備用。熱鍋下油，胡蘿卜、芹菜一起下鍋翻炒。兩味素菜炒的差不多時(shí)放入魚(yú)豆腐繼續(xù)翻炒。放鹽，最后放味精，翻炒均后，出鍋裝盤(pán)。