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　　100克的小米可以熬出4大碗粘稠的小米粥，如果食量比較小的話，一般用30-50克左右，也就是差不多一小把的小米就可以了。如果食量比較大的話，可以適當(dāng)增加小米。這是沒有嚴(yán)格的要求的，根據(jù)個人的食量來決定即可。將水和小米按比例放入鍋中，開火煮沸后只要耐心等待小米粥煮熟熟即可。

　　國際標(biāo)準(zhǔn)勺子，一勺15毫升，大約15克。正常情況下，一份小米粥大約需要50g小米。拿小米的時候，用勺子舀3到4勺小米。煮小米粥的時候，最好一次加足水，把米粥煮開，小火煮。半熟的時候，邊煮邊用勺子攪拌，以免糊底粘在米粥上，直到熟了。煮1人份的小米粥要看你們的飯量了，一般來說煮小米粥按照米水1:15左右的比例進(jìn)行，一次100克小米可以熬出四大碗粘稠的小米粥。

　　小米粥放多少水和多少小米

　　建議米和水比為1:10. 小米的比例沒有嚴(yán)格的規(guī)定,是視人數(shù)和個人喜好來而計算的,人數(shù)多自然也就要煮的多,個人喜歡濃稠也可以多放小米,熬粥不要過稠或過稀,100克小米大約能熬出四大碗粘稠的小米粥,水放多了或者米少了都會影響粥的口感。小米最好提前浸泡一小時。其實也可以根據(jù)自己的口味做出適量的調(diào)整,有的人喜歡吃稀一點的,有的人喜歡吃濃一點的。

　　小米粥開水下米還是冷水下米

　　一般是要開水下鍋，冷水下鍋容易煮成“清湯寡水”，主要是因為冷水下鍋后，小米中的淀粉不能快速地在鍋中散開懸浮，會在鍋底慢慢的“結(jié)塊”，固化在小米中。水開后下米,能夠鎖住營養(yǎng)不會流失,省時又省電,而且不會粘到鍋底。