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1、通過地窖來儲存?？梢岳玫亟褋韥泶鎯Υ蟀撞恕Ｔ蚝芎唵危阂驗榈亟言诖蠖斓臏囟冗h(yuǎn)遠(yuǎn)高于地表的溫度。有著冬暖夏涼的特點。所以冬季放白菜在地窖里，可以很好地避免大白菜受凍。

2、用土儲存。在每年的季節(jié)進(jìn)入冬季的時候，天氣就會漸漸變涼。這時候就可以提前對大白菜進(jìn)行儲存了。那就是把大白菜埋在庭院里的土壤處。首先，需要挖好一個土坑，在光照下晾曬兩天，避免土壤中留有太大的濕氣，使得大白菜發(fā)生爛根現(xiàn)象。在土坑晾曬好以后，把白菜跟朝下埋好，等到天氣一冷的時候，就進(jìn)一步在白菜上邊加入干土進(jìn)行覆蓋。等到要吃的時候就可以一一挖出來吃了。

3、放熱防凍的方法。最適宜它的氣溫是在0–5℃。遇到冬天暖氣房的高溫環(huán)境就可以把白菜放在院子里或地下室。