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1、現(xiàn)在市面上常見的麥飯石鍋，就是一種有特殊涂層的鋁合金鍋，不是全部用麥飯石做成的，它可以直接在明火上使用，能很快的加熱，且它還有很強(qiáng)的吸附作用，里面的麥飯石富含人體所需的多種微量元素，能幫助提高免疫力。另外，它的那層涂層主要材質(zhì)是特氟龍，不沾性能還是很強(qiáng)的，所以使用的時(shí)候壽命高于一般的不粘鍋。

2、但是缺點(diǎn)也比較明顯，就是它的涂層很容易被刮破，在使用的時(shí)候要盡量避免用金屬鏟。要是煮一些海鮮，要盡快的清洗，以免上面的硬殼劃破涂層，影響使用壽命，另外，不能長時(shí)間的空鍋干燒，第一次使用的時(shí)候，最好是在鍋表面涂上一層食用油，用于保護(hù)涂層。