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1、第一摘除：拿一捆優(yōu)質(zhì)蔥，摘除爛掉的葉子，一定要摘干凈，如果摘不干凈，壞掉之后就會影響其它的蔥。

2、第二去尾：也就是去掉蔥胡子，把后邊的都掰干凈，把所有的從胡子都扔掉。

3、第三分段：把摘干凈的大蔥根據(jù)用途的不同分成三段，蔥葉，蔥枝和蔥根三個部分。蔥葉最容易壞，這也是和下邊分開的原因，所以蔥葉可以先用，拌涼菜，熬湯熬，蔥油都是好材料。

4、第四封膜:把切好的三個部分分別用保鮮膜封起來。

5、第五保存：把分好的蔥放進(jìn)冰箱，蔥枝和蔥根放在冷藏室，蔥葉可以放在保鮮室里。這樣整個保鮮過程就算做完了，如果保存的好半年不成問題