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1、炒菜用鐵鍋比較好。

2、鐵鍋里的鐵含量比較高，用鐵鍋?zhàn)霾藭r(shí)，鐵分子會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)殍F離子進(jìn)入菜湯，有利于健康。

3、鐵鍋容易吸熱和儲(chǔ)存熱，耐高溫，使用時(shí)間長于其他種類的鍋。

4、鐵鍋容易清洗，其它鍋要使用洗潔精洗很多遍才沒有油膩感。