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　　大雪節(jié)氣常吃的傳統(tǒng)食物有餃子、狗肉、八寶飯、兌糖兒、紅黏粥、羊肉、蓮藕、冬棗等等。大雪，是二十四節(jié)氣中的第21個(gè)節(jié)氣，也是冬季的第3個(gè)節(jié)氣。《月令七十二候集解》中說(shuō)：“大雪，十一月節(jié)。大者，盛也。至此而雪盛矣?！贝笱┕?jié)氣是一個(gè)氣候概念，它代表的是大雪節(jié)氣期間的氣候特征，反映的是這個(gè)節(jié)氣期間氣候變化，寒流活躍氣溫下降、降水增多。

　　中國(guó)民間一直都有，在大雪的時(shí)候吃糯米的說(shuō)法。因?yàn)榕疵啄軌蜓a(bǔ)充人體需要的物質(zhì)，吃了之后身體會(huì)發(fā)熱，能夠起到御寒暖胃的效果，而用糯米制作出來(lái)的食品最典型的就是八寶飯。

　　大雪以后氣溫逐漸變冷，人們屋里屋外都十分注意保暖，紛紛穿上冬裝，防止受凍，出現(xiàn)凍瘡。魯北民間有“碌碡頂了門，光喝紅黏粥”的說(shuō)法，意思是天冷不再串門，只在家喝暖乎乎的紅薯粥度日。

　　“冬天進(jìn)補(bǔ)，開(kāi)春打虎”，中國(guó)人大雪節(jié)氣后喜歡進(jìn)補(bǔ)羊肉，吃羊肉可以增強(qiáng)御寒能力。冬天食用羊肉進(jìn)補(bǔ)，可以和山藥、枸杞等“混搭”，營(yíng)養(yǎng)更豐富。