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1、食鹽能抑制菠蘿蛋白酶的活力，所以吃菠蘿以前最好先用鹽水浸泡一段時(shí)間，菠蘿蛋白酶這種堿性物質(zhì)，在鹽水浸泡后可以被去除掉大部分。但是鹽水浸泡后的菠蘿依舊還有少量的菠蘿蛋白酶沒有去除，吃多了以后，堿性物質(zhì)會積累，還是會刺激舌頭上的味蕾產(chǎn)生疼痛感，食鹽能夠消除這種累積起來的堿性物質(zhì)，所以吃菠蘿后舌頭疼痛，還可以喝鹽水或用鹽水含漱，緩解舌頭的疼痛。

2、吃菠蘿舌頭痛是因?yàn)椴ぬ}中含有菠蘿蛋白酶，菠蘿蛋白酶是一種堿性物質(zhì)，可以分解口腔蛋白質(zhì)和刺激口腔舌體粘膜，所以會出現(xiàn)舌頭疼痛的感覺。