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1、水果玉米可以生吃，生吃口感甜而脆嫩，適量吃一些水果玉米還能補(bǔ)充維生素A、維生素C、脂肪和蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

2、水果玉米是由于一個(gè)或幾個(gè)基因的存在而不同于其他玉米的一種類型，也是美國(guó)和加拿大是最大眾化的蔬菜之一，在亞洲和歐洲部分地區(qū)消費(fèi)增長(zhǎng)也很快，甜玉米被消費(fèi)的植株部分是未成熟的籽粒，主要由胚乳和子房壁（未成熟的穎果皮）組成。其鮮食或食用品質(zhì)由胚乳的味道、結(jié)構(gòu)以及果皮的柔軟度等所決定，都受基因的影響。