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1、在中國民間漢族歷來就有生日吃長壽面的習(xí)俗，相傳與漢武帝有關(guān)，長壽面主料為高筋粉，配以各種調(diào)料，代表人們對未來的一種美好愿望。

2、凡有老人慶壽，宴請三親六眷、至友賓朋，被請者在送賀禮中，必有長壽面一品（此面長約 1.5公尺，過去市店有賣，俗稱為扯油面）。而壽星家宴客，在飲酒盡興之后，不是吃飯，而是每人給吃一大碗面，這叫吃“壽面”。