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1、蛋糕粉做饅頭需要加酵母。蛋糕粉是屬于低筋面粉，用蛋糕粉做出來(lái)的饅頭會(huì)很松軟而且有氣泡，要注意蛋糕粉的吸水能力較差，所以在用它做饅頭時(shí)最好不要添加太多的水。

2、饅頭是中國(guó)傳統(tǒng)面食之一，是一種用發(fā)酵的面蒸成的食品，以小麥面粉為主要原料，是中國(guó)人日常主食之一。

3、饅頭是一種把面粉加酵母、水、或食用堿等混合均勻，通過(guò)揉制、餳發(fā)后蒸熟而成的食品，成品外形為半球形或長(zhǎng)方形，味道松軟可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。

4、多數(shù)南方人以大米為日常主食，而以饅頭和面條為輔助主食，南方軟面饅頭顏色較北方饅頭白，而且大多帶有添加的風(fēng)味，如甜味、奶味、肉味等。