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　　冬瓜湯為什么會酸

　　1、冬瓜變質(zhì)：冬瓜本身口感清甜，無明顯酸味，若是出現(xiàn)了較酸的口感，首先考慮是由于冬瓜保存不當發(fā)生變質(zhì)引起，除了酸味之外，同時還可能伴有肉質(zhì)軟爛，有異味等情況。

　　2、品種原因：冬瓜品種多樣，但是有一些冬瓜品種本身會帶有一點酸味，但是冬瓜肉質(zhì)無明顯改變，酸味也不重，大部分的人群都能接受。

　　3、瓜瓤未處理干凈：冬瓜含有大量的蛋白質(zhì)即氨基酸，這些物質(zhì)通常大多存在于瓜瓤中，如果在清洗的過程中沒有將瓜瓤去干凈，瓤經(jīng)過高溫容易變酸，影響冬瓜湯口感。

　　冬瓜酸味正常嗎

　　1、冬瓜分為兩種,一種叫人冬瓜,吃起來有酸味的就是.另一種叫米冬瓜,吃起來沒有酸味。

　　2、冬瓜帶酸不就壞掉了,最好不吃,當你問這個問題說明你已經(jīng)覺得冬瓜變質(zhì)了。吃了心里也不舒服。

　　3、生冬瓜有味道證明冬瓜已經(jīng)腐爛了。建議不要吃的好,以免吃壞肚子。

　　白皮與青皮冬瓜哪個好

　　白皮冬瓜和青皮冬瓜相比較青皮冬瓜比較好，里面含有的營養(yǎng)比較豐富。